Restaurant Le Sud 
Nos entrées
Assiette de charcuterie, pan con tomate et petit mesclun
18 €
Jambon Serrano 30 mois d’affinage, chorizo ibérique, cécina de bœuf de Léon et terrine maison
Foie gras mi-cuit maison, chutney d’ananas et chocolat amer, toasts grillés
19 €
Tataki de thon mariné au citron vert
18 €
Sauce soja salée et sucrée, graines de sésame torréfiées émulsionnées à l’huile de sésame
Carpaccio d’espadon mariné au lait de coco et yuzu, fleur de sel et poivre de Sichuan
17 €
Poêlée de gambas et petits calamars
15 €
Ail et persil déglacé à la crème balsamique de sapin du Canigou (Abies Lagrimus)
Pressé de poivrons et chèvre senteurs de garrigue
13 €
Nos poissons
Parillade du Sud et son aïoli maison
28 €
Filet de turbot rôti au sabayon de truffe
26 €
Civet de lotte et homard, légumes croquants et petit risotto
25 €
Dos de cabillaud en croûte d’olives noires et chorizo
18 €
Bleu
Entrecôte charolaise de 350g accompagnée de sa sauce barbecue maison
26 €
Souris d’agneau confite à l’ail rose, thym et miel de châtaigne
23 €
Filet de canard gras du Sud-Ouest laqué
22 €
Burger du Sud
19 €
Pain maison, haché du boucher 150g, foie gras poêlé, oignons confits, mesclun et tomate
Parillade du Sud et son aïoli maison
28 €
Filet de turbot rôti au sabayon de truffe
26 €
Civet de lotte et homard, légumes croquants et petit risotto
25 €
Dos de cabillaud en croûte d’olives noires et chorizo
18 €
Plat + Dessert
10 €
Filet de poisson frais ou viande à la planxa + glace au choix
Nos viandes
Entrecôte charolaise de 350g accompagnée de sa sauce barbecue maison
26 €
Souris d’agneau confite à l’ail rose, thym et miel de châtaigne
23 €
Filet de canard gras du Sud-Ouest laqué
22 €
Burger du Sud
19 €
Pain maison, haché du boucher 150g, foie gras poêlé, oignons confits, mesclun et tomate
Nos desserts
Le café gourmand Sudesque
9,50 €
Demi-sphère en chocolat et sa mousse mangue passion
10 €
Tarte tatin déstructurée, caramel au beurre salé et glace artisanale à la crème fraîche d’Isigny
9 €
Ananas rôti, glace artisanale à la violette, chantilly maison et tuile aux amandes
9 €
Tiramisu aux fruits rouges et son sirop de Marsala
8,50 €
Vert
Le café gourmand Sudesque
9,50 €
Demi-sphère en chocolat et sa mousse mangue passion
10 €
Tarte tatin déstructurée, caramel au beurre salé et glace artisanale à la crème fraîche d’Isigny
9 €
Ananas rôti, glace artisanale à la violette, chantilly maison et tuile aux amandes
9 €
Tiramisu aux fruits rouges et son sirop de Marsala
8,50 €
L’assiette de fromages AOP, petit mesclun, pain toasté et confiture de lait au sirop de sapin du Canigou
9 €
Producteur local Abies Lagrimus, produits 100% naturels à base de sirop de sapin et créateur de saveurs inédites
Assiette de charcuterie, pan con tomate et petit mesclun
18 €
Jambon Serrano 30 mois d’affinage, chorizo ibérique, cécina de bœuf de Léon et terrine maison
Foie gras mi-cuit maison, chutney d’ananas et chocolat amer, toasts grillés
19 €
Tataki de thon mariné au citron vert
18 €
Sauce soja salée et sucrée, graines de sésame torréfiées émulsionnées à l’huile de sésame
Carpaccio d’espadon mariné au lait de coco et yuzu, fleur de sel et poivre de Sichuan
17 €
Poêlée de gambas et petits calamars
15 €
Ail et persil déglacé à la crème balsamique de sapin du Canigou (Abies Lagrimus)
Pressé de poivrons et chèvre senteurs de garrigue
13 €
Le "Petit Sudiste"
Plat + Dessert
10 €
Filet de poisson frais ou viande à la planxa + glace au choix
Fromages
L’assiette de fromages AOP, petit mesclun, pain toasté et confiture de lait au sirop de sapin du Canigou
9 €
Producteur local Abies Lagrimus, produits 100% naturels à base de sirop de sapin et créateur de saveurs inédites
